Les colorants: tout sauf innocents

Oh le beau jaune, l’orange chatoyant, le rouge éclatant! Et bien non, au contraire: méfiance. Ces couleurs peuvent être l’œuvre de colorants favorisant l’apparition d’allergies ou même le développement d’hyperactivité. Les substances à éviter coûte que coûte sont au nombre de six: E 102 (tartrazine) E 104 (jaune de quinoléine) E 110 (jaune orangé S) E 122 (azorubine, carmoisine) E 124 (rouge cochenille A, ponceau 4 R) E 129  (rouge allura AC) Bonne nouvelle: on ne les trouve pas dans les petits œufs en sucre. Par contre, ils pullulent dans les teintures pour œufs. Les œufs bio déjà teints n’en […]